Kompetensi utama :

• Mampu menerapkan pemikiran logis, kritis, sistematis, dan inovatif dalam konteks pengembangan atau implementasi ilmu pengetahuan dan teknologi hasil perikanan laut sesuai dengan bidang keahlian.
• Mampu menunjukkan kinerja mandiri, bermutu dan terukur sesuai bidang keahlian.
• Mampu mengkaji implikasi pengembangan atau implementasi IPTEKS yang sesuai dengan  keahliannya berdasarkan  kaidah,  tatacara dan  etika  ilmiah dalam  rangka menghasilkan solusi, gagasan, design teknologi pengolahan hasil perikanan.
• Mampu menyusun deskripsi kajian teknologi pengolahan hasil perikanan dalam bentuk skripsi atau laporan tugas akhir, dan mengunggahnya dalam laman perguruan tinggi, jurnal-jurnal nasional maupun internasional.
• Mampu mengambil keputusan secara tepat dalam konteks penyelesaian masalah dalam bidang teknologi hasil perikanan.
• Mampu memelihara dan mengembangkan jaringan kerja dengan pembimbing, kolega, sejawat baik di dalam maupun di luar tempat kerjanya.
• Mampu bertanggung jawab atas pencapaian hasil kerja kelompok dan melakukan supervisi  serta evaluasi  terhadap  penyelesaian pekerjaan  yang  ditugaskan kepada bawahannya.
• Mampu melakukan proses evaluasi diri terhadap kelompok kerja atau bawahannya dan mampu mengelola pembelajaran secara mandiri.
• Mampu  mendokumentasikan,  menyimpan, mengamankan,  dan  menemukan kembali data untuk menjamin kesahihan dan mencegah plagiasi

Kompetensi pendukung:

• Menguasai proses, penyebab dan mekanisme peracunan khususnya pada produk hasil perikanan laut.
• Mampu melaksanakan sanitasi dan higienis sesuai standar operasi prosedur pada setiap proses pascapanen hasil perikanan laut
• Mampu mengolah limbah menjadi produk yang bernilai ekonomis tinggi.
• Mampu  melakukan penelitian-penelitian  dalam  bidang-bidang ilmu  toksikologi  hasil perikanan,  sanitasi dan  higienis,  kimia pangan,  dan  pemanfaatan limbah  hasil perikanan

Kompetensi lainnya/pilihan lulusan Program Studi Teknologi Hasil Perikanan adalah  memahami   landasan   ilmu  perikanan   dan   kelautan,  memahami managemen industri hasil perikanan dan bioteknologi hasil perikanan laut.